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旬をいただく 第二弾

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20080418_img_0001ふきのとうを大量に頂いたので、ふきのとう味噌を作ってみました。



不要なところをきれいに除いて、茹でて絞ったら、たくさんあったのにちっちゃくなってしまいました。



甘めの味噌の中に、なんともほろ苦い春の香り。旬の山菜っておいしいですよね。
ご飯や野菜につけたり、田楽にして食べようと思います。



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蓼科 | 18:50:41 | トラックバック(0) | コメント(0)