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旨味たっぷり山のきのこ

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今年はきのこの当たり年のようです。



蓼科でも、雨あがりにはいろいろなキノコが顔を出してました。なんだか美味しそうなんだけど、怖くてさすがに手は出せない。



直売所やJAでプロが山で採ったキノコを買い集めて、きのこ鍋をしました。



かきの木茸、くり茸、おうぎ茸、ぬめりすぎたけもどき、ひらたけ。。。などなど。



これが、これでもか!!!というほど旨味が出て、本当に美味しかった。
一方、よくスーパーに売っている菌床栽培のブナしめじも入れたのだけど、こちらは味気の無さにびっくり。
天然きのこは、森のいろんな栄養分をたっぷり吸っているんだなぁ。



松茸より遥かに安い山のキノコ達だけど、こちらの方がずっと贅沢に思えました。



あぁ、来年の秋が待ち遠しい。。。

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蓼科 | 23:42:57 | トラックバック(0) | コメント(0)
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